02 Jul Vieux Télégraphe
Posted at 15:19h
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關於 Vieux Télégraphe
教皇新堡的一代經典
自1891年開始，Brunier家族已經開始執掌Domaine du Vieux Télégraphe，在一百二十多年間，六代傳承。現今酒莊內葡萄樹為平均年齡為60歲的老藤，都紮根於當地知名的教皇新堡葡萄園地塊Plateau of La Crau。這片特殊的風土賦予Domaine du Vieux Télégraphe的葡萄酒一種獨特的礦物感，只因葡萄藤的根需要穿過深厚的鵝卵石塊層去吸收養份，而這些因高山冰川融化而留下的石塊，早在隆河河谷形成之前便已存在此處，極其古老。
Brunier家族除了在種植葡萄上有自己的理念之外，在釀酒和陳年培養上也有自己的一套哲學－要仔細觀察葡萄的特性，然後嘗試去決定釀酒過程需要跟從方向，最後釀造出反映年份特色的葡萄酒。而他們也會按照葡萄酒的結構去調整陳年培養的方法。他們以「個性」和「平衡」為切入點，以此作為影響釀酒決定的因素。他們亦跟從產區法律所規定的傳統發酵法造酒，當中全面除梗、以壓下酒渣等方式令浮起的酒渣與酒液保持接觸、控制發酵溫度及時間等措施也會隨實際情況定時改變，以達至他們當年的期望及展現年份的特性。
釀出反映風土、配餐飲用，而非製作刻板重複、孤芳自嘗的葡萄酒，讓葡萄酒的卓越品質只能通過高雅自重的釀酒方式去展現。
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Wine Portfolio
Domaine du Vieux Télégraphe
Châteauneuf-du-Pape
2018
750ml
Domaine du Vieux Télégraphe
Châteauneuf-du-Pape
Télégramme
2019
750ml
Piedlong
Châteauneuf-du-Pape
2013
750ml
Domaine Les Pallières
Gigondas
Terrasse du Diable
Rouge
2014
750ml
Domaine du Vieux Télégraphe
Pigeoulet
Vin de Pays
de Vaucluse
2017
750ml