Contratto

意大利的頂尖傳統法氣泡酒

Contratto成立超過145年，是意大利首個用「傳統法」釀造年份氣泡酒的酒莊。在二十至三十年代，Contratto氣泡酒更屬梵蒂岡及意大利皇室其中一個御用酒莊。而Contratto更出口至大英帝國及其殖民地，供大使及殖民地官員享用。

酒莊釀酒使用傳統香檳釀造法。在初次發酵之後，各款基酒將會分開於獨立的恆溫不鏽鋼容器內培養。基酒調配後裝瓶，然後補糖進行持續六個月的二次發酵，再於Contratto恆溫13度的地下酒窖浸渣陳年起碼三年。酒窖工人每日都會人手搖瓶，使酒渣慢慢沉往樽頸，再使用機器除渣和入木塞，減少酒液耗損。最後更要再額外於酒窖靜放一年穩定酒質，才推出市場。

皮埃蒙特星級酒莊La Spinetta於2011年收購Contratto酒莊，自此之後，每一瓶Contratto氣泡酒的背標都會畫上一隻象徵La Spinetta的犀牛標誌。

官方網址: http://www.contratto.it/

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LA SPINETTA

La Spinetta於2011年收購Contratto