Domaine de Terres Blanches

白色土釀上的法國長相思

 

 

Domaine de Terres Blanches是Saget家族的產業，繼承了前身Domain de La Perrière的意志，也是追求卓越品質的標誌，激勵了Saget家族的數代人，驅使他們在盧爾河谷釀造精彩美味的葡萄酒。

 

正如寶石一般，需要從岩石中開採打磨才能綻放光芒，創立Domaine de Terres Blanches需要各式各樣的人才攜手合作，例如著名釀酒顧問Stéphane Derenoncourt，幫助Saget家族從盧瓦河谷的美麗風土中提煉精髓。在籌劃創建酒莊的時候，釀酒顧問Stéphane及其團隊都折服於葡萄園蘊藏的巨大潛力，更克服了在這片土地上耕作的種種困難，令酒莊出品能夠精益求精，使旗下的白葡萄酒能夠展現出非凡的礦物感，紅葡萄酒則釀造得細緻高雅。

 

Domaine de Terres Blanches的葡萄園地塊包括各式各樣的風土：於Sancerre產區的Bué en Sancerre和Amigny村擁有15公頃的葡萄園 ，當中13.5公頃為長相思，剩餘的1.5公頃為黑皮諾；而酒莊於鄰近的Coteaux du Giennois產區的Bonny及Ousson sur Loire村內有些地塊，合共13公頃的長相思和5公頃的黑皮諾及嘉美，平均樹齡20歲；酒莊亦於Sancerre對岸的Pouilly-Fumé擁有2公頃的地塊，在石灰質土釀上種上2公頃的長相思。

 

風土就是Domaine de Terres Blanches的身份象徵，葡萄透過葡萄藤而生出風土的結晶。葡萄樹所紮根的大地就是孕育葡萄酒的起源，而不同的土釀則為葡萄酒賦予不同的個性，故此，在一切開始之前，要好好保護腳下的土地，葡萄酒才能夠從其中提取風味與力量，展現風土之秘。酒莊的追求是釀造出純粹通透的葡萄酒，以礦物感展現大地的無瑕風味，使純淨質地、清新果味、複雜層次三者完美平衡。葡萄酒由自然孕育而成，Domaine de Terres Blanches的釀酒師視自己為協助者，使葡萄酒自己去展現最完美的平衡，令到風土能在葡萄酒中發揮最大的影響。Domaine de Terres Blanches的葡萄酒具備大地的特性，使它們能夠在歲月中穩定成長。

 

官方網址: https://www.domaine-terres-blanches.com/

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