Domaine des Grandes Espérances

 

近十年來，Domaine des Grandes Espérances正在漸漸轉換成有機農法，堅定不移地在酒莊施行Terra Vitas計劃 － 一個在法國推動可持續發展農耕法的先驅計劃。即使酒莊視環境保護為己任，然而釀造出使人享受的葡萄酒亦是酒莊的使命，緊隨其後。Domaine des Grandes Espérances的葡萄酒慷慨直接，使人滿足，當中充滿魅力和樂趣…正如酒莊名字“grandes espérances”一樣，總是使人滿心期待，而又從不失望…

 

 

酒莊現在擁有43公頃的葡萄園，其中種有10個不同品種的葡萄，優質的風土使酒莊能有豐富收成，也使釀酒師有餘裕去根據每年的實際情況調整葡萄酒的釀法。紅葡萄品種有如品麗珠、馬爾貝克、嘉美、黑皮諾都種在主要以沙質和礫石組色的地塊上，能釀出果味豐沛慷慨的葡萄酒；而白葡萄品種如白梢楠、長相思和霞多麗等，則種在較多矽土的地塊，釀造出美味純淨，充滿礦物感的葡萄酒。

 

盧瓦河谷產區屬涼冷大陸型氣候，更受到北大西洋海洋氣流影響，有利於葡萄的生長。以往對酒莊而言，寒冷的冬天、延綿至初春的霜凍，都會嚴重影響到當年的收成。然而酒莊近十年堅持施行Terra Vitis計劃，將耕作方式、釀酒事務都轉換至有機領域，收獲甚豐。固然酒莊早已開始減少修剪樹皮長度、除芽以及剥葉，不過輕度翻土、在部份葡萄園留草、採收未熟青果以及使用有機認證的藥劑等措施都是近年才逐步執行，使得酒莊的收成越發健康，品質亦隨之提升。酒莊受到成果鼓舞，更加堅定不移地向酒莊全面轉換有機農法的目標前進。

 

官方網址: https://www.grandes-esperances.com/

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