Domaine Kuheiji

關於九平次莊園

日本清酒大師筆下的布根地

九平次莊園 ( Domaine Kuheiji ) 是著名的萬乗醸造《九平次》於法國布根地建立的一個酒莊，2016 年開始釀造優質布根地葡萄酒。酒莊位於 Morey-Saint-Denis 酒村，是夜丘其中一個著名的產區。

一家在日本釀造東洋米酒的酒藏，遠赴法國開設酒莊釀造西洋葡萄酒，絕非易事，可見對九平次來說意義重大。九平次十分崇拜法國布根地的風土導向 ( terroir-oriented ) 哲學，旗下在日本的黒田庄更借鏡布根地的農耕和釀酒理念，套用在種植稻米和釀造清酒上。九平次認為，稻米跟葡萄一樣很受風土影響，所以他們渴望深入了解土地、微氣候、種植方法對農作物 ( 以至後來的酒釀 ) 有何影響 – 而布根地就是最佳的學習與實踐的地方。

官方網址: https://kuheiji.co.jp/en/domaine/

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