Domaine Matrot

第6代布爾岡葡萄酒釀造家族

Domaine Matrot 是一家於1835年在法國布爾岡默爾索成立的知名酒莊。它是一個家族擁有的莊園，已經傳承了5代。默爾索（Meursault）是位於博納丘（Côte de Beaune）中心的布爾岡村莊，以出產高品質的白葡萄酒和柔滑優雅的紅葡萄酒而聞名。目前的所有者 Adele、Elsa 和他們的父母 Pascale 和 Thierry 一起工作，確保最高水平的葡萄酒種植、釀酒、葡萄酒成熟和葡萄酒營銷。

Domaine Matrot 認為，葡萄酒必須是其風土和年份的反映。因此，他們僅使用有機耕作方式耕種土地。例如，他們在發酵過程中只使用天然酵母，持續 8 到 10 週。

為了保持葡萄酒的優雅，他們大多使用舊桶進行成熟過程。例如，他們為白葡萄酒使用 1 至 5 年的舊桶，為紅葡萄酒使用 10% 至 20% 的新桶。通常，葡萄酒在 228 升橡木桶中陳釀 11 至 18 個月。

官方網址: http://www.matrot.com/#!/en/

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