Domaine Nathalie et Gilles Fèvre

夏布利的Fèvre家族分支

Fèvre家族早於法國大革命前已經在夏布利的白堊土上耕作，他們在當地的歷史甚至可以追溯到1745年。他們每一代人都會在夏布利購入葡萄園，使家族產業代代增加，酒莊現佔地約100英畝，當中有36英畝是特級園和1級園等級的頂尖地塊。之前，Fèvre家族的辛勞產出，連自己最寶貴的特級園Les Preusese、一級園Fourchaume及Valourent的收成，也全數售予La Chablisienne合作社。 在2004年後，酒莊決定自己裝瓶銷售。

莊主Gilles以自然的方法管理葡萄園，以生態友善的方式去取代化學除草劑及殺蟲劑。現在，釀酒師Nathalie將她的釀酒才能專注於家族葡萄園的收成上。酒莊現在使用先進技術及設備釀酒，包括使用氣壓榨汁機，及擁有20個不鏽鋼水箱及培養槽作釀酒和陳年之用。

官方網址: http://www.nathalieetgillesfevre.com/