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14 Jun Johannes Zillinger
有關 Johannes Zillinger
Johannes Zillinger 的莊園位處於維也納東北一小時車程以外,以其生物動力方式種植了18 公頃的奧地利原生葡萄樹。作為第三代葡萄種植者, Johannes於2013 年從父親手上繼承了已有 350 年歷史的家族酒莊,打從出生以來便一直活在「有機」的理念當中,他的父親是有機葡萄酒種植的先驅。在接替父親的職任後,Johannes沿著父親的腳步,立即全面實踐「生物動力」,朝著平衡農耕的方向發展,努力體現生態和諧,使得葡萄園滿有生機。
Zillinger 的釀酒工藝有別於一般DAC (Districtus Austriae Controllatus) 的風格,滿有自己的個性。他喜歡廣泛使用 Qvevri (格魯吉亞各地均有採用 Qvevri釀酒,特別盛行於種植獨特葡萄品種的地區)。 Qvevri 是一種蛋形陶器,用於釀造、陳釀和儲存葡萄酒。浸皮白葡萄酒、以本地酵母進行自然發酵、以足踏方式處理葡萄、大量的攪桶,同時使用最少的硫磺,並在無過濾的情況下裝瓶他的葡萄酒。
官方網址: https://www.zillinger.at/
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![Johannes Zillinger](https://www.enoteca.com.hk/wp-content/uploads/2023/06/NUMEN-Muskateller-e1686564873668.png)
Johannes Zillinger
Numen Muskateller
2020
Weinvertel DAC
750ml
HK$340
![Johannes Zillinger](https://www.enoteca.com.hk/wp-content/uploads/2023/06/NUMEN-Fume-Blanc-e1686564890504.png)
Johannes Zillinger
Numen Fume Blanc
2021
Weinvertel DAC
750ml
HK$340
![Johannes Zillinger](https://www.enoteca.com.hk/wp-content/uploads/2023/06/NUMEN-Riesling-e1686564908357.png)
Johannes Zillinger
Numen Riesling
2020
Weinvertel DAC
750ml
HK$340
![Johannes Zillinger](https://www.enoteca.com.hk/wp-content/uploads/2023/06/Parcellaire-BS-e1686564963640.png)
Johannes Zillinger
Parcellaire Blanc + Sauvignon
2021
Weinvertel DAC
750ml
![Johannes Zillinger](https://www.enoteca.com.hk/wp-content/uploads/2023/06/Revolution-WHITE-e1686564982708.png)
Johannes Zillinger
Revolution White Solera
NV
Weinvertel DAC
750ml
![Johannes Zillinger](https://www.enoteca.com.hk/wp-content/uploads/2023/06/Revolution-PINK-e1686565000684.png)
Johannes Zillinger
Revolution Pink Solera
NV
Weinvertel DAC
750ml
![Johannes Zillinger](https://www.enoteca.com.hk/wp-content/uploads/2023/06/Velue-GV-e1686564797955.png)
Johannes Zillinger
Velue Gruner Veltliner
2022
Weinvertel DAC
750ml
HK$170
![Johannes Zillinger](https://www.enoteca.com.hk/wp-content/uploads/2023/06/Velue-Muskateller-e1686564810299.png)
Johannes Zillinger
Velue Muskateller
2022
Weinvertel DAC
750ml
HK$180
![Johannes Zillinger](https://www.enoteca.com.hk/wp-content/uploads/2023/06/Velue-RIESLING-e1686564828617.png)
Johannes Zillinger
Velue Riesling
2022
Weinvertel DAC
750ml
HK$180