Johannes Zillinger

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有關 Johannes Zillinger

 

 

Johannes Zillinger 的莊園位處於維也納東北一小時車程以外,以其生物動力方式種植了18 公頃的奧地利原生葡萄樹。作為第三代葡萄種植者, Johannes於2013 年從父親手上繼承了已有 350 年歷史的家族酒莊,打從出生以來便一直活在「有機」的理念當中,他的父親是有機葡萄酒種植的先驅。在接替父親的職任後,Johannes沿著父親的腳步,立即全面實踐「生物動力」,朝著平衡農耕的方向發展,努力體現生態和諧,使得葡萄園滿有生機。

 

 

 

Zillinger 的釀酒工藝有別於一般DAC (Districtus Austriae Controllatus) 的風格,滿有自己的個性。他喜歡廣泛使用 Qvevri (格魯吉亞各地均有採用 Qvevri釀酒,特別盛行於種植獨特葡萄品種的地區)。 Qvevri 是一種蛋形陶器,用於釀造、陳釀和儲存葡萄酒。浸皮白葡萄酒、以本地酵母進行自然發酵、以足踏方式處理葡萄、大量的攪桶,同時使用最少的硫磺,並在無過濾的情況下裝瓶他的葡萄酒。

 

 

官方網址: https://www.zillinger.at/


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葡萄酒系列
Johannes Zillinger
Johannes Zillinger

Numen Muskateller
2020
Weinvertel DAC
750ml
HK$340

Johannes Zillinger
Johannes Zillinger

Numen Fume Blanc
2021
Weinvertel DAC
750ml
HK$340

Johannes Zillinger
Johannes Zillinger

Numen Riesling
2020
Weinvertel DAC
750ml
HK$340

Johannes Zillinger
Johannes Zillinger

Parcellaire Blanc + Sauvignon
2021
Weinvertel DAC
750ml

Johannes Zillinger
Johannes Zillinger

Revolution White Solera
NV
Weinvertel DAC
750ml

Johannes Zillinger
Johannes Zillinger

Revolution Pink Solera
NV
Weinvertel DAC
750ml

Johannes Zillinger
Johannes Zillinger

Velue Gruner Veltliner
2022
Weinvertel DAC
750ml
HK$170

Johannes Zillinger
Johannes Zillinger

Velue Muskateller
2022
Weinvertel DAC
750ml
HK$180

Johannes Zillinger
Johannes Zillinger

Velue Riesling
2022
Weinvertel DAC
750ml
HK$180