天地人酒莊

27 Nov 天地人酒莊

Posted at 14:45h in by et-user

關於天地人酒莊

天地人酒莊由日本人仲田晃司和他的韓國妻子於2000年在法國布爾岡的Nuits-Saint-Georges創立，後遷至Gevrey-Chambertin至今。仲田先生原本是日本一家法國餐廳的侍酒師。由於對布爾岡葡萄酒的熱愛，他萌生了在布爾岡釀酒的想法。

天地人酒莊其實是一家酒商（maison）。從其他葡萄農購買葡萄，然後自行發酵、熟成、裝瓶，並以自己的名義出售。雖然產果的葡萄園並不屬於仲田先生所有，但大多數葡萄農都願意讓仲田先生進入他們的葡萄園親自採收。這使得仲田先生能夠更了解葡萄的成熟度和品質，並對葡萄串進行篩選。

仲田先生與傳奇人物「布爾岡葡萄酒神」Henri Jayer成為了朋友。酒神甚至造訪了天地人酒莊，向仲田先生分享經驗並提供建議。仲田先生將酒神的釀酒哲學融入他的葡萄酒：天（天氣）、地（土壤/土地）和人（葡萄農和釀酒師）融會，讓天地人酒莊的葡萄酒不僅有日本人之對事物一絲不苟，還有法國人之葡萄酒傳統和專業技藝。

風靡全球的日本漫畫《神之水滴》也曾介紹仲田先生和天地人酒莊的葡萄酒。

除了作為酒商經營的Maison Lou Dumont 之外，仲田先生和他的妻子還在2012年建立了自己的莊園Domaine Koji et Jae Hwa。他們擁有莊園自家的葡萄樹。莊園用馬耕地，自第一天起就實行有機耕作。葡萄園於2016年獲得有機認證，並於2018年實施生物動力農法（未認證）。

酒商葡萄酒的酒標為橘色，並有「天地人」字樣，而自家莊園的葡萄酒則為白色標籤。

官方網址: https://loudumont.com/

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