Champagne Paul Déthune

08 Jul Champagne Paul Déthune

Posted at 23:04h in by et-user

關於Paul Déthune

AMBONNAY村的超級巨星小農酒莊的頂尖水準

100%特級園葡萄釀造的香檳

Paul Déthune位於Montagne de Reims漢斯山邊的Ambonnay村內，也是香檳區內僅17個評為特級園村莊的其中一個。Paul Déthune悉心照料自己只有7公頃的葡萄園，並藉此釀造出7款特級園香檳。Paul Déthune的成功，皆因葡萄園有得天獨厚的風土，使黑皮諾和霞多麗自然地在香檳寒冷的天氣下，仍能自然地表現出成熟豐盈的味道，收成的葡萄更會在橡木桶內熟成，增添複雜風味。

Pierre與Sophie Déthune夫妻以先祖勇敢開墾留下的土地與文化精神為榮，因此為酒莊做任何決定時都十分小心翼翼，只因他們的一舉一動會影響到後輩將要繼承的基業。他們以獨立酒農Grower-Producers的高要求營運酒莊，嚴格地執行可持續發展農耕法。回望酒莊四百年的歷史，再展望將來時，他們卻認為祖輩留下的酒莊能夠跨越光陰留傳後世，自己只是一代的接班人而已。酒莊現今生產7款皆來自特級園的香檳，尊重自然、敬仰他人，Paul Déthune現今已是Ambonnay村中的超級巨星。

官方網址: www.champagne-dethune.fr

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