Valentine Zusslin

尊天敬地的生物動力法　精巧細緻的阿爾薩斯葡萄酒

令Valentin Zusslin在芸芸阿爾薩斯酒莊中脫穎而出的，就是酒莊採用了生物動力法來種植葡萄和釀酒。Zusslin酒莊是La Renaissance des Terroirs回歸風土協會的成員，此協會由法國生物動力法先驅、自然派釀酒大師Nicolas Joly創立，目的是為了推廣生物動力法。Zusslin更獲英國酒評家Tom Stevenson選為全球十大自然及生物動力法酒莊之一。

現任莊主Jean-Paul及Marie Zusslin兄妹乃是Zusslin家族第十三代傳人，合力繼承自1691年便已成立的酒莊。1997年，酒莊正式轉用生物動力法管理葡萄園及釀酒。葡萄園及酒窖內的工作均由人手處理，在沒有機器及化學藥品干擾的情況下，使得園內的葡萄能充分表現出所在風土的潛力。如今，Zusslin酒莊已經正式獲得以下有機認證:ECOCERT SAS FRANCE, DEMETER, BIODYVIN, AGRICULTURE BIOLOGIQUE.

酒莊座落於Orschwihr村內，正在童話小鎮Colmar科爾馬南邊。葡萄園在村內Bollenberg、Clos Liebenberg地塊及特級園Pfingstberg的山坡地上。Zusslin出產的生物動力法葡萄酒陳年潛力高達15至20年，產量亦低，普通葡萄園的年產量只得90,000支，而特級園的出產就只有僅僅3,000支。Zusslin奉行尊天敬地的生物動力法來管理葡萄園和釀酒，悉心照顧葡萄園及其生態系統，生產出精巧又細緻的阿爾薩斯葡萄酒。